健脾养胃助暖去寒。
冬季吃甜豆的功效1
甜豆比较适合冬季食用，甜豆在我国的很多地方都是人们经常吃到的食物。甜豆的营养价值丰富，经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。甜豆的营养价值丰富，含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也较高;富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。一般人群均适用，但腹胀者应少吃。
甜豆促进人体新陈代谢，甜豆中的营养丰富，可以润肠通便，甜豆属豌豆中的软荚豌豆。甜豆的营养价值丰富，它对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸。相比四季豆，它还具有延缓衰老、美容保健等功能，在国内外市场上十分畅销。
大家在冬季经常食用甜豆，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。甜豆的营养价值丰富，一般人群均可食用。需要指出的是，这两种豆，由于含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中毒。
甜豆中有一定的毒性，但是比较小，由于甜豆所含蛋白质凝激素的量小于四季豆，故其毒性也小于四季豆。从营养价值和毒性大小来看，甜豆更胜一筹。
甜豆炒腊肠——开胃助食、增进食欲
材料：甜豆、腊肠、盐、白糖。
甜豆做法：
1、将豆两端的'筋剔出，把腊肠切成斜片备用。
2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出。
3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下。
4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可。
蚝油甜豆牛肉——补中益气、健胃消食
用料：牛里脊200克、甜豆250克、生抽2茶匙(10ml)、干淀粉1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、蚝油2汤匙(30ml)、葱5片、盐1/2茶匙(3克)、油3汤匙(45ml)
做法：
1.将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中氽烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。
2.牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。
3.炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可。
冬季吃甜豆的功效2
最佳的甜豆食用方法
甜豆是一种营养丰富的食品，含有丰富的纤维、维生素和矿物质，对人的健康有很好的益处。然而，对于许多人来说，甜豆的吃法可能仅仅限于蒸煮或烤制。在这篇文章中，我们将为您介绍最佳的甜豆食用方法。
水煮甜豆
对于那些想要轻松快捷地吃甜豆的人来说，水煮甜豆是一个不错的选择。这种方法保留了甜豆的形状和营养成分，并使其更易于消化。将甜豆放入加盐的沸水中，煮3-4分钟，然后取出，放入冰水中，以保持甜豆的`鲜艳颜色。水煮甜豆可以作为沙拉的配料，也可以作为热菜的配菜。
炒甜豆
炒甜豆是一种受欢迎的食用方法，可以让甜豆更加浓郁和有口感。为了制作炒甜豆，你需要热油，加入大蒜和姜，然后加入甜豆，翻炒几分钟。可以添加一些调味料，例如盐、胡椒粉等。可以将炒甜豆作为便携式小食品，在工作时享用。
蒸甜豆
蒸甜豆可以保留甜豆的营养成分，特别是维生素C。将甜豆放入蒸锅中，蒸6-7分钟，然后放入冰水中。可以加入一些橄榄油或调味料，使其更加美味。蒸甜豆可以作为副食品或烹饪其他菜肴的材料。
烤甜豆
将甜豆和一些调味料放在烤盘上，并在烤箱中烤10-12分钟，可以制作出美味的烤甜豆。这种方法可以增加甜豆的香气和风味，同时保留大部分营养成分。可以将烤甜豆作为小食品或其他菜肴的配料。
甜豆沙拉
甜豆沙拉是一种健康、简单、美味的食品，可以添加其他蔬菜、水果和坚果。可以将甜豆用水煮熟后加入沙拉中，也可以将其蒸熟。可以加入香草、橄榄油和葡萄酒醋等调味料。甜豆沙拉可以作为单独的菜肴，在午餐和晚餐时享用。
冬季吃甜豆的功效3
甜豆的家常食用方法
甜豆中的营养物质非常丰富，其中的蛋白质可以帮助人们修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。不过，其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人最好不要多吃。
甜豆中的营养物质丰富，在四季都可以食用，由于甜豆所含蛋白质凝激素的量小于四季豆，故其毒性也小于四季豆。从营养价值和毒性大小来看，甜豆更胜一筹。
营养分析每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡萝卜素0.15～O.33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料;嫩梢为优质鲜菜。
甜豆炒鲜贝
材料：豌豆100克、鲜贝150克、水淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉少许。
做法：
准备材料，豌豆洗净。鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开。加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。
功效：甜豆炒鲜贝是非常适合人们食用的，可以为孕妇补充叶酸、滋补身体。甜豆炒鲜贝有健胃消食的功效，豌豆有着非常不错的益气功效，它能够对脚气、脾胃不适以及心腹胀痛等症起到极好的作用功效，而且豌豆还有着一个非常大的医疗功效，那就是治疗糖尿病，效果非常不错。
鲜贝的营养也是非常丰富的，它属于典型的高蛋白、低脂肪食物，而且人体非常好消化，它的肉质也十分鲜甜，是孕妇补充叶酸、滋补身体的.绝佳食品。
牛柳炒甜豆
材料：牛肉(最好用牛腱)、甜豆、洋葱。
做法：
先改刀将牛肉顺纹切成条，用生抽、料酒、胡椒面用手抓腌，抓到起胶时再下麻油和少量水淀粉。豆稍焯水，捞起备用。锅冷油，放牛柳和少许洋葱丝，牛柳爆至6-7成熟，盛起。用生抽、麻油、水淀粉、胡椒粉和料酒兑成碗汁。起锅，锅热放油，入姜葱蒜末，爆到有香味，倒入甜豆和洋葱，稍番炒，加少许盐，兜几下。倒入牛柳，喷少许料酒，倒入碗汁，翻匀装碟即可。
功效：牛柳炒甜豆可以帮助人们增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
甜豆的饮食禁忌
甜豆的饮食禁忌是什么?吃什么有哪些禁忌?甜豆的食疗价值非常高，大家经常吃甜豆可以健胃消食，还可以美容养颜，虽然一般人群均适用，但腹胀者应少吃。甜豆中的环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人最好不要多吃。
甜豆的食疗价值非常高，甜豆中的营养元素非常丰富，可以帮助人们修复肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌，还可以帮助大家延缓衰老，有缓解更年期疾病的好处。甜豆在日常中的吃法也是非常懂得，比如甜豆炒鲜贝、牛柳炒甜豆都是非常适合大家吃的，不管是孕妇还是老人，都可以吃牛柳炒甜豆滋补身体。